Algo más que torrijas, que en Valencia son conocidas como «llesques en ou» y también son típicas de estas fechas. Además, las monas de pascua vuelven como dulce estrella de esta Semana Santa en Valencia, junto con las tortas de pasas y nueces y el llamado 'pan quemao'. Una tradición cuyo origen es algo incierto. Algunos libros sitúan su nacimiento en la época romana, momento en el que ya se elaboraban roscones con huevos. Pero, otros documentos indican que la elaboración de la mona data de la …


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