Desde hace siglos el pueblo toledano de Bargas -a unos diez kilómetros de Toledo capital- ha estado asociada a la tradición panadera e incluso fue una de las localidades que abastecía de pan a la Corte cuando se estableció en Madrid en 1561. De hecho, se llegó a decir que en 1586, 59 bargueños tenían el oficio de panaderos. Heredero de esa tradición es Antonio Cepas, maestro panadero bargueño de 45 años que desde 1993 lleva al frente de Benipan, cuyo obrador acogió este lunes y martes un curso …


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