Un pastor de Castellón tiene a punto el primer sistema de producción de queso de oveja artesano no contaminante, mediante paneles de energía solar fotovoltaica para completar el proceso de elaboración. El proyecto, bajo el nombre 'El queso valenciano que salva el planeta', busca reducir el impacto medioambiental que tiene este sector sobre el entorno y renovar la imagen del pastor, además de atraer a los jóvenes a este oficio y al mundo rural. Para llevar adelante esta iniciativa de gestión …


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